น้ำผึ้งมะกรูด

2023-06-26 12:22:02

#น้ำผึ้งและไซรัป

น้ำผึ้งมะกรูด

วัตถุดิบให้ความหวานจากธรรมชาติ ที่อุดมด้วยคุณประโยชน์จากการผสมน้ำผึ้งป่าที่เราคัดเลือกแหล่งที่มาเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะสมในการหมักเข้ากับมะกรูดที่มีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุนคล้ายใบ แต่ใช้น้อยกว่าน้ำมะนาว ใช้ปรุงรสเปรี้ยวแทนมะนาวได้ เช่นในปลาร้าหลน น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกมะกรูด มะกรูดมีส่วนเปลือกที่หนา ส่วนเปลือกนิยมนำผิวมาประกอบอาหารบางชนิดด้วย ในมะกรูดมีน้ำมันหอมระเหยอยู่มาก ใบมะกรูดนั้นใส่ในต้มยำทุกชนิด น้ำยาขนมจีน ยำหอย ใส่ในแกงเช่น แกงเผ็ด แกงเทโพ แต่ถ้าใส่มากเกินไปจะมีรสขมมีกลิ่นฉุน ทั้งในใบ และผล บางครั้งสามารถนำไปใช้ไล่แมลงบางชนิดได้ผลมะกรูดผ่าซีกที่บีบน้ำออกแล้ว ทั้งยังมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงหัวใจ ขับลมในลำไส้ แก้แน่นท้องจุกเสียด กระทุ้งพิษ แก้ฝีภายในและแก้เสมหะเป็นพิษ ช่วยบำรุงผมให้เงางามแก้อาการผมร่วง เมื่อนำมาหมักเข้ากับน้ำผึ้งป่าจึงเกิดรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น ทั้งยังอุดมด้วยคุณประโยชน์อันหลากหลาย