น้ำผึ้งมิ้ม

2023-06-26 12:06:08

#น้ำผึ้งและไซรัป

น้ำผึ้งมิ้ม

อีกหนึ่งในวัตถุดิบให้ความหวานคุณภาพจากผึ้งมิ้ม ซึ่งมิ้มนั้นมีขนาดตัวและรังเล็กกว่าผึ้งหลวง และผึ้งโพรง ขนาดของลำตัวใหญ่กว่าแมลงวันบ้านเล็กน้อย มีท้องปล้องแรกสีเหลือง ที่เหลือเป็นปล้องสีดำสลับขาวชัดเจน บางคนชอบเรียกว่า "ผึ้งแมลงวัน" พบอยู่ทั่วไป ชอบตอมขนมหวาน ผึ้งมิ้มชอบสร้างรังบนต้นไม้ และในซุ้มไม้ ที่ไม่สูงจนเกินไปนัก ลักษณะรวงรังมีชั้นเดียว มีขนาดใหญ่กว่าฝ่ามือผู้ใหญ่กางเต็มที่ ขนาดประมาณ 20-30 เซนติเมตร ผึ้งมิ้มมักจะปกปิดรังของมันอยู่ในซุ้มไม้ และกิ่งไม้ เพื่อพรางตาป้องกันศัตรู เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายน เป็นช่วงเวลาที่ผึ้งมิ้มให้น้ำผึ้งมากที่สุด เนื่องจากมิ้มเป็นผึ้งขนาดเล็กและบินหาอาหารได้ไม่ไกลนัก จึงทำให้มีน้ำผึ้งน้อยและมีการอพยพทิ้งรังบ่อย เราไม่สามารถนำมาเลี้ยงได้เหมือนผึ้งหลวง ซึ่งรสชาติและกลิ่นของน้ำผึ้งมิ้มนั้น มีความเข้มข้น หอม และซับซ้อนมากกว่าผึ้งหลวงเป็นอย่างมาก เหมาะกับการนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มที่ต้องการความหอมหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ควบคู่คุณประโยชน์